9년째 월배시장 입구에 자리를 지키고 있는 돌쇠떡집. 이곳의 대표 메뉴는 고운 소를 가득 채운 야들야들하고 쫀득쫀득한 식감의 ‘앙꼬절편’이다. 팥소는 물론 바나나, 딸기, 녹차 등 색다른 맛의 소를 넣은 새로운 앙꼬절편도 준비되어 있다. 절편 모양의 떡 안에 팥이 아닌 다른 소를 넣은 건 돌쇠떡집이 최초라고. 국내산 팥과 우유를 적절히 배합해 만든 소는 적당한 단맛과 부드러운 식감을 선사한다. 당일 먹는 것을 권장하지만, 냉동 보관한 떡을 해동한 뒤 프라이팬에 버터와 함께 노릇노릇하게 구워 먹어도 별미다. 버터에 지진 ‘겉바속쫀’한 앙꼬절편은 고소한 풍미와 남다른 맛으로 상품화까지 고민했을 정도. 돌쇠떡집의 모든 떡은 석유준 대표가 밤 10시부터 아침 10시까지 매일 12시간씩 공들여 직접 만든다. 이러한 방식을 고수하는 이유는 소비자에게 맛의 편차 없는 좋은 품질의 떡을 제공하고자 하는 대표의 철학 때문이다. 최고급 재료로 만든 이곳의 떡 중에서도 쑥이 들어간 떡은 더욱 눈여겨볼 만하다. 직접 기른 쑥을 아끼지 않고 듬뿍 넣기 때문에 여타의 떡집과 비교할 수 없을 만큼 남다른 풍미를 자랑한다. 다른 떡집에 비해 가격대가 높은 편이지만, 꾸준히 유지해온 품질과 맛 덕분에 대부분의 떡이 이른 오후부터 동나기도 한다. 앙꼬절편은 전화로 당일 예약도 가능하다고 하니, 구매를 원한다면 미리 매장에 문의해볼 것을 추천한다.

^{* 더현대 대구 B1 테이스티 대구에서 돌쇠떡집의 떡을 맛볼 수 있다.}